Les saisons de Gabrielle — Biscuits, érable et petits fruits (LIVRE PAPIER)

Plongez dans l’univers gourmand de la pâtissière Gabrielle Rivard-Hiller, où l'érable est toujours à l'honneur! Avec la collaboration spéciale de Fanny Britt, l’ouvrage culinaire Les saisons de Gabrielle nous invite à accompagner la pâtissière d’expérience à travers son quotidien sur une année entière, où chaque saison fait défiler ses saveurs et ses parfums distinctifs.

Ce livre est disponible en prévente. Tous les livres commandés seront expédiés autour de la date de parution du 4 mars 2025.

Couverture rigide
304 pages

Avec la collaboration spéciale de Fanny Britt

Des recettes sucrées et salées qui vous donneront l’eau à la bouche

Dans ce livre de recettes, inspiré de son quotidien, Gabrielle partage ses meilleures recettes sucrées (dont le mille-crêpes au caramel salé, le Reine-Élizabeth des sucres et les brioches à la cannelle et au beurre d'érable), ainsi que ses savoureuses créations salées (comme le croissant roulé à la fleur d'ail, les bâtonnets de tourtière et la quiche du printemps).

Gabrielle Rivard-Hiller, pâtissière acéricole et passionnée d’érable

Après plusieurs années dans la restauration, notamment comme pâtissière à la cabane à sucre Au Pied de Cochon, Gabrielle Rivard-Hiller réalise son rêve d'ouvrir sa propre pâtisserie acéricole, La Cabane sur le Roc, sur la terre familiale de Saint-Joseph-du-Lac. Depuis, elle profite de cette occasion pour faire ce qu'elle aime par-dessus tout : cuisiner des desserts gourmands et originaux pour répandre le plaisir autour d'elle. 

À travers ce livre de cuisine généreux, découvrez les créations saisonnières de Gabrielle, dont le talent lui a valu le prestigieux titre de cheffe pâtissière de l'année à l'édition 2024 des Lauriers de la gastronomie québécoise.